Готуємо особливий салат “Олів’є” на Новий рік: такого ви ще не куштували

Як щодо незвичайної версії класичного олів’є? Давайте додамо нові смакові відтінки, щоб здивувати гостей. Пропонуємо вашій увазі рецепт “Олів’є з авокадо та копченим курячим філе”.

Це сучасна версія класичного салату, яка виглядатиме ефектно на святковому столі і буде справжнім відкриттям для ваших смакових рецепторів.

Інгредієнти:

• Картопля – 3-4 штуки
• Морква – 2 штуки
• Яйця – 4 штуки
• Копчене куряче філе – 200 г
• Авокадо – 1 штука
• Консервований горошок – 1 банка
• Корнішони (або солоні огірки) – 4-5 штук
• Зелена цибуля – 2-3 пір’їнки
• Майонез – 200 г (можна частково замінити йогуртом або сметаною для легшого варіанту)
• Олія оливкова (для заправки) – 1-2 ст. ложки
• Сіль, перець – за смаком
• Лимонний сік – кілька крапель (для авокадо)

Приготування:

1. Варимо овочі та яйця. Картоплю, моркву та яйця варимо до готовності. Після варки охолоджуємо і чистимо овочі та яйця.
2. Нарізаємо інгредієнти. Картоплю та моркву нарізаємо кубиками. Яйця також ріжемо на дрібні шматочки. Копчене куряче філе нарізаємо кубиками або розриваємо руками на волокна.
3. Готуємо авокадо. Ріжемо авокадо на половинки, видаляємо кісточку та ложкою виймаємо м’якоть. Нарізаємо її на кубики та збризкуємо лимонним соком, щоб не потемніло.
4. Нарізаємо корнішони та зелень. Корнішони (або солоні огірки) нарізаємо тонкими кільцями, а зелень дрібно шаткуємо.
5. Збираємо салат. У великій мисці змішуємо картоплю, моркву, яйця, копчену курку, авокадо, горошок, корнішони та зелень.
6. Заправляємо салат. Додаємо майонез (для менш калорійного варіанту — йогурт або сметану), оливкову олію, сіль і перець за смаком. Обережно перемішуємо, щоб не пошкодити авокадо.
7. Остаточні штрихи. Перед подачею можна прикрасити салат ще кількома шматочками авокадо або зеленню.

Порада: Якщо хочете ще більше експериментів, можна додати до салату трохи варених креветок або замінити курку на варену яловичину для ще більш цікавого смаку.

Цей варіант олів’є відразу додає нові нотки до класичного салату і виглядає дуже стильно на святковому столі. Авокадо додає кремової текстури, а копчена курка привносить неповторний аромат. Смакує відмінно!