Як заварити смачну каву у турці?

Звісно, набагато простіше натиснути кілька кнопок на кавоварці та за 5 хв отримати своє гаряче горнятко з кавою Lavazza та насолодитися ним. Проте, щоб отримати максимум задоволення, варто зварити каву у турці. Так, на це піде більше часу, та й треба знати, як це робити правильно. Проте результат, змусить повторювати цю процедуру кожного ранку.

Скільки кави Lavazza треба для заварювання у турці?

Головне питання – скільки треба кави? Звісно, купити оригінальну каву Лавацца від виробника в зернах чи мелену варто одразу у великому об’ємі. А от те, скільки її треба сипати у турку, залежить від кількості води. Точніше, від об’єму самої турки. Загалом, є класична пропорція 1:10. Тобто, на 80 мілілітрів води, треба 80 грамів кавового порошку. Проте, за своїм вподобанням, цю пропорцію можна змінювати.

Як обрати каву Лавацца для заварювання у турці?

Від того, наскільки якісні та гарно просмажені кавові зерна, залежить смак готового напою. Й тут не варто переживати, адже кава Лавацца в зернах, мелена чи одразу у капсулах, потішить відмінними смаковими якостями.

Ідеальним варіантом буде обрати кавові зерна свіжої обжарки від виробника. Ідеально, коли з моменту обсмаження пройшло менше місяця.

Що стосується помолу, то найкраще буде купити каву дрібного помелу в Києві. Саме такий порошок, надає напою того насиченого та приємного смаку та консистенції. Й головний секрет у свіжості помолу. Найкраще буде змолоти каву перед самим приготуванням.

Рецепт ідеального кавового напою з турки

А тепер варто перейти до самої магії перетворення кавового зерна на неперевершений напій.

Якщо вже кава змелене, а турка підготовлена, можна розпочинати процес.

1. Нагріти воду до приблизно 60 градусів. При чому варто брати мінералізовану, чисту воду.
2. Пам’ятаючи про ідеальну пропорцію, варто змішати каву та воду.
3. Варити каву слід на максимально маленькому вогні.
4. Сигналом про те, що кава готова, стане колір пінки. В ідеалі він має бути бурштиновим чи темнішим.

На процес, треба буде витратити приблизно 4-7 хвилин.

Як формується пінка на каві?

Той, хто хоч раз варив каву у турці, точно звертав увагу на пінку. Вона в процесі приготування помітно змінюється:

• світла пінка сигналізує про те, що кавові масла перемішуються з вуглекислим газом;
• гуща, коли тільки підіймається, створює таку собі кірочку;
• далі, гуща стає темнішою.

Іноді трапляється таке, що рідина починає підійматися занадто високо. У такому випадку просто треба зняти турку з вогню, а далі повернути її назад та дочекатися потрібного кольору пінки.