З початком літнього періоду розвивається й стихійна торгівля: люди віддають перевагу домашнім продуктам харчування, однак не замислюються про їхню якість, ким та в яких умовах вони були виготовлені, де зберігались і як транспортувались.
Головне Управління Держпродспоживслужби у Запорізькій області в черговий раз закликає містян не купувати їжу на стихійних ринках, передає Запоріжжя 24.
Чим небезпечні продукти зі стихійних торгових точок
- Відсутність контролю якості: На стихійних ринках відсутні відповідні санітарні умови та контроль якості продуктів. Це може призвести до продажу неякісних або навіть небезпечних для здоров’я товарів.
- Ризик зараження інфекціями: Продукти, особливо м’ясо та молочні вироби, можуть зберігатися з порушенням температурного режиму, що сприяє розмноженню шкідливих бактерій. Це підвищує ризик харчових отруєнь та інших інфекційних захворювань.
- Відсутність ветеринарного контролю: Якщо ви купуєте м’ясо або рибу, немає гарантії, що ці продукти пройшли ветеринарний контроль і є безпечними для споживання.
- Неправильне зберігання: Часто продукти на стихійних ринках зберігаються в неналежних умовах, що може призвести до їх псування. Також можуть бути проблеми з гігієною самих продавців і місця торгівлі.
- Нелегальність торгівлі: Стихійні ринки часто функціонують нелегально, без належних дозволів і ліцензій. Це означає, що продавці не несуть відповідальності за якість і безпеку своїх товарів.
Які інфекції можуть виникнути
Сальмонельоз: Викликається бактеріями роду Salmonella, які часто зустрічаються в сирих яйцях, м’ясі, молочних продуктах та овочах. Симптоми включають діарею, високу температуру, болі в животі та нудоту.
Кампілобактеріоз: Збудник Campylobacter часто зустрічається в сирому м’ясі, особливо птиці. Інфекція проявляється діареєю, болями в животі, гарячкою і нудотою.
Ешерихіоз: Викликається бактеріями Escherichia coli, які можуть бути присутніми в недовареному м’ясі та забруднених овочах. Симптоми включають діарею, біль у животі та інколи гарячку.
Лістеріоз: Викликається бактерією Listeria monocytogenes, яка може бути знайдена в не пастеризованих молочних продуктах, м’ясних продуктах та овочах. Симптоми включають гарячку, м’язові болі, нудоту та діарею.
Ботулізм: Це важке харчове отруєння, викликане токсином бактерій Clostridium botulinum, який може бути присутній у неправильно збережених консервованих продуктах. Симптоми включають слабкість, затруднене дихання, порушення зору і параліч.
Гепатит А: Вірусне захворювання, яке може поширюватися через забруднені продукти та воду. Симптоми включають втому, нудоту, біль у животі, втрату апетиту та жовтяницю.
Норовірусні інфекції: Викликають діарею, блювання, болі в животі та інші гастроінтестинальні симптоми. Зазвичай передаються через забруднені продукти та воду.
Щоб уникнути цих інфекцій, рекомендується купувати продукти в перевірених місцях, де дотримуються санітарні норми та стандарти якості. Також важливо ретельно мити овочі та фрукти, добре готувати м’ясо і рибу, а також дотримуватися правил гігієни під час приготування їжі.
Будьте в курсі головного раніше за інших
Підписуйтесь на новини Запоріжжя, щоб не пропустити фото, відео та ексклюзивні історії — Telegram / Facebook / Google News
