Тютюнові бленди: мистецтво поєднання смаків та ароматів

Виробництво сигарет — це не лише вирощування тютюнового листя та його технологічна обробка, а й тонке мистецтво поєднання сортів, яке дає змогу створювати унікальні смакові та ароматичні композиції — так звані бленди. Саме вони роблять різні марки сигарет https://cig-poshta.in.ua/ru/shop/philip-morris-ru/ особливими та не схожими одна на одну.

Особливості процесу створення бленду

Під час створення бленду різні сорти тютюну змішують так, щоб отримати необхідні смакоароматичні характеристики. Підбираючи сировину, враховують такі фактори, як аромат, текстура листя, вологість, рівень ферментації та ін. Потім компоненти ретельно зважують, змішують і піддають додатковій обробці — зволоженню, нарізанню, ароматизації.

У великих тютюнових компаніях над розробкою блендів працюють досвідчені фахівці, які мають унікальне «ароматичне чуття» та глибокі знання властивостей тютюну. Перш ніж потрапити на виробництво, кожен новий рецепт проходить етапи тестування та адаптації.

Основні сорти тютюну, що використовуються у блендах

Існує дві великі групи сортів тютюну — американська та східна.

До американської групи входять:

• Вірджинія (Virginia). На цей сорт припадає близько 40% світового тютюнового ринку. Virginia має високий вміст цукрів, насичений жовтий колір і приємний ненав’язливий тютюновий аромат. Вирощується у понад 75 країнах світу. Вміст нікотину у цьому сорті коливається у межах 1–3,5%. Вірджинія з невеликим вмістом нікотину здебільшого росте у Польщі та Франції, а з високим — в Італії.
• Берлі (Burley). Цей сортотип займає приблизно 15% світового ринку. Берлі має характерний насичений смак, часто з шоколадними нотами, та добре вбирає ароматизатори. Через деякі особливості вирощування — кліматичні умови, велику кількість азотистих добрив, раннє збирання урожаю — Burley практично не містить цукру. Рівень нікотину в цьому сорті може бути як низьким (близько 1%), так і високим (понад 4%).
• Меріленд (Maryland). Цей сортотип займає близько 10% світового ринку. Maryland — це легкий тютюн, який вирізняється нейтральним ароматом і низьким вмістом нікотину (близько 1–1,5%).

До східної групи належить Орієнтал (Oriental) — сорт тютюну, який вирощується здебільшого у Греції й Туреччині та займає близько 15% світового ринку. Цей сорт вирізняється низьким вмістом нікотину (близько 1%). Цукрів у Орієнталі теж небагато — близько 5–7%. Завдяки кислуватому смаку та характерному аромату сухої трави його неможливо сплутати з жодним іншим сортом.

Інші сорти тютюну (Перік, Латакія та ін.) у промислових масштабах практично не використовуються. Це пояснюється їхньою вибагливістю до умов вирощування та обмеженим регіональним поширенням.

Класифікація тютюнових блендів

Для виробництва сигарет здебільшого використовують:

• American Blend. З нього виготовляють переважну більшість марок сучасних сигарет. 60–70% від загального обсягу тютюнової суміші становить сорт Вірджинія, близько 20% — Берлі та 10% — Орієнтал. Також до бленду можуть додавати вальцьовану тютюнову жилку (центральну частину тютюнового листа, що пройшла термічну обробку) та відновлене листя (оброблені особливим чином тютюнові відходи). Частка цих домішок у суміші зазвичай не перевищує 5%. Головною особливістю American Blend є слабкий смак і невиразний запах, що компенсується за рахунок додавання різних ароматизаторів і тютюнових соусів.
• Virginia Blend. Для створення цього бленду використовують лише тютюн сорту Вірджинія. Деякі виробники можуть додавати інші сорти, але класична формула цього не передбачає. Через насичений смак та інтенсивний аромат Virginia Blend не потребує додаткової ароматизації, а через низьку міцність ця суміш є ідеальним варіантом для виробництва легких і суперлегких сигарет.

Ці два бленди є лідерами на світовому ринку тютюну, але існують також німецький, європейський, інтернаціональний тощо. Завдяки такому різноманіттю блендів сучасна тютюнова продукція здатна задовольнити найвибагливіших споживачів і справжніх гурманів.

КУРІННЯ МОЖЕ БУТИ ШКІДЛИВИМ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ’Я.