Відомий український кулінар та шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як урізноманітнити своє меню та поділився простим рецептом млинців з буряковою начинкою.
Як передає Запоріжжя24, для приготування цієї незвичної страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 50 г вершкового масла
- 100 мл мінеральної води
- 250 г пшеничного борошна
- 250 г житнього борошна
- 4 яйця
- 1 буряк
- 200 мл молока
- 4 великі ложки соняшникової олії
- 1 зубчик часнику
- 2 великі ложки кунжуту
- 2 великі ложки волоських горіхів
- 100 г грецького йогурту
- 100 г зелені
- цукор, перець і сіль за смаком
Для приготування тіста яйця змішайте із цукром та сіллю, потім з’єднайте з двома видами борошна та влийте невелику кількість молока. Масу перемішайте до однорідності, потім додайте молоко, що залишилося, і рослинне масло.
Якщо маса вийде дуже густою, її можна розбавити мінеральною водою. Далі на розігрітій сковороді, яку змащують вершковим маслом, випікають усі млинці.
Після цього готують начинку – буряк запікають у духовці, попередньо змастивши олією, протягом півтори години при температурі 180 градусів.
Далі буряк подрібнюють у блендері разом з рештою інгредієнтів, викладають невелику кількість на кожній млинець і загортають у будь-яку зручну форму. Ось і все, найсмачніші овочеві млинці готові!
Будьте в курсі головного раніше за інших
Підписуйтесь на новини Запоріжжя, щоб не пропустити фото, відео та ексклюзивні історії — Telegram / Facebook / Google News
