Яку паску спекти: 2 рецепти на будь-який смак

Великдень — тепле, родинне, важливе релігійне свято, якого дуже чекають. Процес підготовки до Великоднього ранкового столу починається в українських господинь задовго до самої дати Пасхи. І головне питання, що сидить у голові — яку паску приготувати? Серед трендових варіантів святкової випічки або ж класичних доведених до ідеалу рецептів можна розгубитися.

Приготувати по одній, щоб перепробувати кожну — така собі ідея. Інтуїтивно обрати рецепт — можна, але чи задовольнить вас кінцевий смак? Спитати поради щодо випікання в подруги або ж обрати перевірені рецепти на https://lvivskirecipes.com.ua/recipes/velykodni-reczepty/, щоб бути впевненим у кожному інгредієнті та грамуванні продуктів? Підготували для вас три варіанти борошняних пасок, які чудово замінять, але будуть близькими по духу до класичної паски на дріжджах.

Паска-крафін

Крафіни не так давно увірвалися на українську кухню і досить швидко закріпилися в улюблених кулінарних замітках господинь. До речі паска-крафін — прекрасний варіант Великодньої випічки, якщо ніколи раніше ти не готувала паски й не працювала з дріжджами. Вони такі смачні та естетичні на картинках під рецептами, що ця краса нівелює всі страхи та в тебе точно вдасться цей простий і класний рецепт.

Інгредієнти для тіста:

• 500 г борошна;
• 40 г пресованих «Львівських дріжджів»;
• 100 г цукру;
• 5 г солі;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 150 мл молока;
• 100 г цукру;
• 2 яйця;
• цедра лимона до смаку.

Начинка (на вибір):

• мак у цукровому сиропі;
• цукати;
• родзинки;
• горіхи.

Для декору:

• шоколадна глазур;
• цукрова пудра.

Крафін — як поєднання круасана й мафіну готується дуже просто. У просіяне борошно всипаємо ванільний цукор, дріжджі, цедру лимона та добре перемішати. У окремій мисці потрібно змішати до однорідності молоко, яйця, цукор, сіль. Зʼєднати дві суміші, замісити еластичне тісто та залишити його відпочити на 60 хвилин.

Саме час починати кулінарну магію! Потрібно поділити тісто на однакові частини та сформувати кулі. Кожен шматок розкачати у тонкий пласт, посипати начинкою на вибір та скрутити з нього рулетик. Рулети потрібно розрізати по центру не до кінця і в зовнішньому напрямку закрутити ще два рулети з нього і викласти один на один. Вийде крафін у формі виточків. Поклади кожну у форму для випікання і дай ще настоятися 15–20 хвилин. Відправляйте в духовку на 40 хвилин (температура випікання 180°C). Після випікання декоруй та насолоджуйся дебютними пасками-крафінами!

Паска-бріош

Цей вид паски надзвичайно простий і смачний. Навіть якщо не маєш уявлення про випічку, але просто бажаєте спекти свою першу ароматну паску — вперед до дій!

Шукайте на кухні:

• 500 г борошна;
• 100 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 25 г пресованих «Львівських дріжджів»;
• 5 яєць;
• 100 мл молока;
• 10 г солі.

Для опари розчинити дріжджі в молоці разом з цукром. Окремо потрібно збити 4 яйця з сіллю, додати в них борошно і дріжджову суміш, перемішати. Через пару хвилин додати вершкове масло скибочками та вимішувати тісто до гарної еластичності. Залиште тісто на 1 годину, щоб піднялося, потім сформуйте кулю, покладіть у форму для випічки (на 30–40 хвилин, щоб знову піднялося) і випікайте 40 хвилин при 180°C.

Обирайте ту, що до душі!